Anyukámnak

Megpróbálom elmondani, mily hálás is vagyok

azért, hogy e kedves lélek szemvilágot adott.

Édesanyám Neked szól e vers, mit mondogatok,

s miben tudtodra hozom, hogy Nagyon hálás vagyok.

Két szép kezed értünk pakol, mos és ételt ád,

két szép szemed értünk ragyog; benne óvó vágy.

Könnyeidet értünk rejted, s mosolyod a fő,

kedves hangod - ha nekünk szól - gondot elűző.

Hálát adok így hát érted és, hogy megszültél,

küzdöttél és próbálkoztál, hogy felneveljél.

Minden mosoly, mi felbukkan, mikor reánk nevetsz

azt mutatja, hogy Te minket milyen nagyon szeretsz

Kártya

Végre valahára nem érzem úgy, hogy láthatatlan vagyok ebben az országban! Múlt pénteken volt az interjú, ahol végignézték a jelentkezési pakkomat, kérdezgettek minket férjurammal, és még ott helyben jóváhagyták az ügyem. Maga a kártya 3 héten belül érkezik postán, tíz évig érvényes, aztán meg kell újítani, de az csak papírmunka.

Hihetetlenül jól éreztem magam az interjú után....én mindig magyar maradok, sosem leszek amerikai igazán, de a tudat, hogy ugyanolyan jogom van mindenhez itt, mint egy állampolgárnak (kivéve a szavazás), az sokat jelent...biztonságot és szabadságot...régóta nem éreztem ilyen nyugalmat :)

Mindenféle jó

Betört a nyár, ennek annyira nem örülök, mert mostantól számíthatunk 30-40 fokokra egészen szeptember végéig, de mérsékelt melegben legalább lehet szabadtéri programokat tervezni. Szombaton pl elmentünk egy közeli parkba, ahol Nemzetközi Madárnapot tartottak, madár ugyan nem sok volt, információ, játékok gyerekeknek viszont igen, és gyönyörű a környezet. Láttunk őzeket, hatalmas halak úsztak a patakban, virágok pompáztak mindenfelé. A legjobb a baglyos stand volt, sterilizált bagolyköpeteket lehetett szétszedni csontok után kutatva. Ezt a gyerekek nagyon élvezték...meg én is. Azt ugyan nem tudom, hogy mihez kezdek fél tucat egérkoponyával, mivel a voodoo nem kenyerem...de mindegy :) Akartunk vizibiciklizni is a közeli tavon, de akkora volt a sor, hogy inkább elmentünk a Felfedezések Házába, ahol mindenféle fizikai kísérletet lehetett kipróbálni, nagyon érdekes volt. Az estét vacsorával zártuk, ami egyben előszülinapi ajándék volt számomra. 

Vasárnap meglátogattuk anyósomat, itt aznap volt Anyák-napja, kertészkedtünk, beszélgettünk.

A legjobb hír, hogy állást kaptam az itteni nagy könyváruház-láncnál! Még nem tudom, hogy mikor kezdek pontosan, de nagyon örülök neki :)

Anyák Napjára

Minden Édesanyának sok boldogságot kívánok, de különösen az enyémnek :)

Mini cupcake

A cupcake-nek nem ismerem a magyar nevét, azt tudom, hogy fairy cake-nek is hívják, ami tündértortát jelent. Hasonló a muffinhoz, a legnagyobb különbség, hogy a cupcake tetejére cukormáz, krém és egyéb dekoráció (cukordara, csokidara, kis cukor vagy marcipánfigurák, ehető gyöngyök stb) kerül. Nagyon megkedveltem, mert rendkívül változatos recepteket lehet találni a tésztához és a dekorációhoz is. Aki ismer, az tudja, hogy borzalmas a kézügyességem, de pl egy csavaros mintát cukormázból még én is meg tudok alkotni, különben is az íze a lényeg :)

Hoztam receptet is! (Kb egy tepsi - 24 darabos- mini cupcake-hez elegendő, a recept elvileg dupla mennyiséget használ, ezért furák a számok)

Tészta:

25 g keserű kakaópor

1.2 dl forrásban lévő víz

87.5 g liszt

1 teáskanál sütőpor

1/4 teáskanál só

56.5 g vaj (sótlan)

100 g cukor

1 nagy tojás

A kakaóport összekevered a forrásban lévő vízzel majd félreteszed lehűlni. Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót, egy másik tálban pedig habverővel verd fel a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, amíg habos nem lesz. Add hozzá a tojást, és amikor a tojás elvegyült a cukros vajjal, apránként keverd a masszába a lisztkeveréket. Végül öntsd a kakaót is a tálba, és keverd tovább a tésztát, hogy egyenletes legyen.

Helyezd a mini cupcake papírkosárkákat a cupcake sütő tepsibe, majd adagold a kosárkákba a tésztát, úgy hogy hagyj valamennyi helyet a kosárban (kb 1/3 részt), mert a tészta megemelkedik a sütés során. 

Melegítsd elő a sütőt 350F/180C-ra és süsd a sütiket 8-10 percig, akkor vannak készen, ha egy fogpiszkálót beleszúrsz a tésztába, és amikor kiveszed, a fogpiszkáló tiszta, nincs rajta sütidarab vagy ragacs. 5 percig hagyd a tortácskákat hűlni a tepsiben, aztán tedd őket egy tányérra vagy rácsra, hogy teljesen kihülhessenek.

Ezután szükséged lesz habzsákra és egy olyan habcsőre ami úgy néz ki, mint egy hosszabb szívószál. 

A zsákba töltesz eperlekvárt, a habcsövet mélyen beleszúrod a cupcake-be és feltöltöd lekvárral. Mivel a cupcake tésztája könnyű és szivacsos, a lekvár képes szétterjedni kicsit, nem marad kizárólag a szúrás helyén.

Jöhet a cukros-vajas krém, ami a cupcake tetejét díszíti.

2 tojásfehérje

80 g cukor

csipet só

113 g puha vaj (sótlan)

A tojásfehérjéket és a cukrot a mikróban vagy forrásban lévő víz felett kicsit megmelegíted, míg a cukor megolvad, majd habverővel addig dolgozol rajtuk, amíg a máz majdnem szilárd csúcsokat alkot mikor a tetejét megpiszkálod a habverővel. Adagonként hozzákevered a vajat, a végeredmény habos, de sűrű massza lesz. A masszához adhatsz folyékony ételszínezéket attól függően, hogy milyen dekorációt tervezel, én az eperlekvár miatt halvány eperszínt használtam, ami 6 csepp piros, és 2 csepp sárga színezékből jött létre.

Most újra szükséged lesz a habzsákra és pl csillag alakú habcsőre, amivel kis virágokat formázol a krémből a cupcake-ek tetejére. Én nem használtam sok krémet, mert a lekvár miatt így is édes a süti.

Ez a recept elkészíthető nagyobb méretű tortácskákkal, ebben az esetben a recept összetevőit és a sütési időt megduplázzuk. Nálunk jobban beválik a falatnyi méret, mivel egyikünk sem nagyon édesszájú :)

Íme a végeredmény: